就买这种包装好的烧卤香料，当然里面也就是八角，茴香，桂皮，花椒，香叶，辣椒等。
这个冰糖不错👍
卤水调料如上。
去屁股，内脏，洗干净的乳鸽排好队准备下锅。
先过水煮2分钟，冷水下锅，里面放生姜5片，料酒3勺，水开后2分钟捞起。
过水后的鸽子，是不是有点白嫩呢？所以要多洗热水澡^_^
卤水料一起扔水里，➕生抽50ml ，盐2大勺，料酒2大勺，冰糖5块大的，大葱3段，生姜5片，煮开。
煮开后放入鸽子。
鸽子在卤水里洗澡，很开心嘛😃 大火煮开后，再小火煮20分钟后关火，放1-2小时卤着，我太晚了，直接放过夜了，卤得透一点。天热也可以放冰箱过夜。早上拿出来后把乳鸽晾干。
特地拍一张卤水照片。还可以卤其他的。
柠檬和蜂蜜
2条蜂蜜分2次放碗里，一次一条，再加柠檬，酱油2滴，白醋(米醋也行)2滴
烤箱预热180度
在晾干的乳鸽上刷蜂蜜水，刷得全乎谢，上色好看。
烤盘底下放锡纸，汁水滴下来可以挡下，烤架上放好刷过蜂蜜水的乳鸽，推盘进烤箱，上下温180度，20分钟。
开始烘烤。^_^ 中途再用一条蜂蜜加柠檬和酱油醋的调味水刷刷，并翻个面。
出炉的乳鸽。光线不够好，拍的有点黑，其实颜色非常赞！
剪刀剪开，里面汁水很多，香气四溢，咸淡正好，很嫩。我已经干完一只了……
卤过夜就很入味