莲藕去皮洗净切块。
五花肉洗净切厚一点片。
姜蒜八角。
锅烧热放底油放肉炒变色出油，下姜蒜，八角炒香。
下料酒，生抽，老抽，上色。
放莲藕，糖，盐，炒上色。
放水烧开后中小火烧25分钟。
大火收汁即成。
菜品。