韭菜焖蛋

韭菜洗净切丁，打入三个鸡蛋搅拌，使韭菜沾满蛋液，加盐和鸡精调味； 热锅冷油，倒入拌匀的韭菜煎的两面有点焦黄，加清水，量喜欢喝汤的可以多点，自己决定，水一滚就关火。