西红柿切丁
肥牛卷热水加姜和料酒去腥，烫熟备用。拍花了……
鸡蛋加少许盐和水，搅匀，宽油，油冒烟，离锅20公分好处浇蛋液，炸酥脆，越干越吸汤汁。
西红柿去皮切碎宽油炒出沙，加酱油盐调味。
放牛肉，米饭，炖至米饭吸味，最后放鸡蛋，撒葱花。 西红柿有点少，米饭有点多，还没有葱花。不过还是给力地全部吃光光了。