常用法式无糖面包简方汇总
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作者：
爱做面包的小熊笨笨
备忘录
用料
一、橙香巧克力欧包
5个
1、波兰种
高筋面粉/新良多谷物粉
150克
水
150克
酵母
1克
2、主面团（冷藏水合）
新良黑金吐司粉
350克
水
230克
盐
7克
3、后加部分
酵母
4克
后加水（酌情添加）
25克
橙皮丁
45克
柠檬皮丁
15克
耐高温巧克力豆（法芙娜85%）
60克
总面粉
500克
面团总重
1020克
分割数量
5个
每个克重
190~200
二、全麦奇亚籽无糖低脂欧包
6个
1、波兰种
300克
新良黑金全麦粉
150克
水
150克
酵母
1克
2、汤种（先浸泡后小火煮至65度）
奇亚籽
20克
水
80克
3、主面团（加放冷却的汤种后冷藏水合）
新良黑金吐司粉
350克
盐
7克
水
170克
4、后加部分（可不加）
黄油
25克
常用法式无糖面包简方汇总的做法步骤
步骤 1
无
步骤 2
无
步骤 3
无
步骤 4
无
菜谱创建时间：2022-09-26 09:24:49
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