将转化糖浆、花生油、枧水混合
加入中筋面粉，刮到翻拌到无干粉状态
揉一揉后，保鲜膜包住，松弛2h（时间要够）
咸蛋黄泡油一晚上，每个过白酒，放入烤箱烤 150℃ 8min
同时准备，面团20g一个，豆沙20g一个
一个个一层层包裹住，（不要有空气）
放入模具压成型即可
1、烤箱预热180℃ 5min以上 2、进烤箱前，月饼上喷一层水（不用太多） 3、180℃ 5min 4、拿出浅浅刷一层蛋液（蛋黄和水3：1） 5、150℃ 20min（期间可再刷一次蛋液）
第一次做，有点不好看
还是不错的
咸蛋黄不要太大，小于10g最好， 豆沙选油性豆沙不会粘手