准备肉馅300克 圆茄子洗净去缔 白菜，葱和姜剁碎
将切好的食材放到一起，加入酱油，料酒，白糖，花椒粉，胡椒粉 ，盐，食用油搅拌均匀备用
茄子一定要切成夹刀片，也就是两片中间连着，方便中间好夹馅
将馅料填入切好的茄片中，我加了满满的肉，感觉要扑出来了
接下来调制挂浆的面糊 将面粉，玉米淀粉放入碗中，加水和成稠糊状，再放一点点花椒粉和两克的盐，五克的食用油搅匀 锅中加油，烧至五成热，把茄夹放入面糊中沾匀后，放入油锅中炸
炸到两面金黄就可捞出了，表皮香酥，内馅嫩滑，蘸着番茄沙司，简直绝了
满满的肉馅，迫不及待咬一口吧～
简单易学，保证看一遍就会 每次做一盘都吵着不够，口感香软不油腻，外酥里嫩，非常适合全家享用～