材料
寿司饭：珍珠米、寿司醋、日本刺身酱油、味冧（醋酱油味冧比例1:1:0.5） 米煮熟 取出稍散热后+调料拨散均匀 （调味可根据自己喜好调整用量 喜欢酸的醋可多一些）
手握用酱油：日本刺身酱油2勺 日式烧肉酱半勺 混合
前菜：醋甜虾苹果拌 黄瓜、苹果切丝 +梅子醋、甜虾、蟹籽拌匀
🔹前菜：1️⃣醋甜虾苹果拌成品
🔹前菜： 2️⃣刺身拼盘
手握饭团方法： 准备一碗水 双手沾上水（防粘）捏起一团寿司饭 稍抓紧 放左手手掌心 右手食指中指合并成弧形按压7-8遍压实（不松散即可）
上面根据喜好放一小勺生葵 这是手握寿司的基底！
⬆️挺简单的
🔹手握（6贯）： 1️⃣青柠三文鱼手握： 手握饭团+三文鱼 刷手握用酱油 用火枪烧表面至微微金黄色 放一小片青柠檬片
2⃣️梅子三文鱼海胆手握： 手握饭团+三文鱼 刷手握用酱油和梅子醋 放上海胆 最后放一丢丢梅子酱
3⃣️焦糖和牛手握： 和牛片上下用火枪烧至6分熟 手握饭团 +和牛片 刷手握用酱油 撒上一层砂糖 用火枪烧至焦糖色 上面放一片椰子脆会非常好吃！ 4⃣️盐葱和牛手握： 和牛片上下用火枪烧至6分熟 手握饭团 +和牛片 刷手握用酱油 撒上海盐 放上葱花
5⃣️柚子甜虾手握 手握饭团+甜虾 刷手握用酱油+一丢丢柚子茶酱
6⃣️车打芝士金枪鱼手握 手握饭团+车打芝士片 用火枪烧至芝士融化 放上金枪鱼 刷上手握用酱油
🔹手握（6贯）成品
🔹卷物： 1️⃣海胆热狗： 紫菜垫底 铺一层薄薄的寿司饭 +金枪鱼 +满满的海胆 放蟹籽点缀 这个必须马上吃掉！紫菜容易化软！
2️⃣万物刺身皆可卷入： 紫菜垫底 铺一层薄薄的寿司饭 自行放入喜欢的刺身
🔹鱼生海鲜丼： 寿司醋饭垫底+各种刺身+生葵+寿司醋姜+蟹籽+葱 拌匀后蘸刺身酱油食用
合
海胆刺身
🔺🔺注意所有刺身都必须是买刺身级别的‼️ 不是所有鱼都是可刺身食用的‼️ 刺身有经过特别的低温杀菌处理‼️