鱼块粘上干淀粉，备用
准备好配料（姜葱蒜辣椒）还可以加红辣椒，颜色搭配更好看
锅里倒油，油热八成，把粘了干淀粉的鱼块放下去煎炸，炸到颜色微黄即可，捞出备用
锅里留点油，爆香葱姜蒜后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒，加入适量清水，把调料放入（盐，鸡粉，蚝油，酱油，老抽）炒匀
加入炸好的鱼块，翻炒均匀，焖煮两分钟
最后加入水淀粉勾芡，搞定，起锅干饭，超级下饭
香迷糊了，超级下饭菜，
加了豆瓣酱，酱油，所以盐不要下太多，不加也可以，自己试味道，觉得不够咸了再加盐