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连撸三天!多谷物奇亚籽杂粮吐司!
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作者:
爱做面包的小熊笨笨
备忘录:6个250克的小吐司。用料右边有个【换算】按钮,输入转换系数即可,不需要你手算哈。不用我形容有多好吃, 再神奇的面包也就仅仅是面包。自己做的面包,胜在不甜、想放什么杂粮就放什么,也舍得放很好的黄油。只要你细致耐心,各环节都做到位,配方其实并没有多重要 。 遵循基本的原理即可。
用料
一、波兰种(隔夜冷藏发酵)
新良多谷物面包粉
225克
水
225克
酵母
1.5克
二、汤种(先浸泡后小火煮至65度后冷却后冷藏)
奇亚籽
30克
水
120克
三、主面团(加入汤种后冷藏水合半小时)
新良黑金吐司粉
525克
砂糖
100克
盐
7克
水
200克
四、后加部分
耐高糖酵母
4克
乐荷黄油
75克
调整水(酌情添加)
30克
连撸三天!多谷物奇亚籽杂粮吐司!的做法步骤
步骤 1
无
步骤 2
无
菜谱创建时间:2022-09-26 20:30:55
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