1.面揉好后放温暖处发酵约2倍大。手指戳洞，不回弹不塌陷。 2.40克一个剂子，分好盖保鲜膜松弛8分钟。 3.35克或30克馅。 4.包好后二次发酵20-30分钟（温度35.湿度80） 5.发酵好的包子大一小圈，轻按慢回弹. 6.上汽放包子，12-13分钟。关火焖5-10分钟。