蒸馒头

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干净的无水无油盆里加入面粉，把少量酵母粉加入温水搅拌化开成无颗粒溶液

把酵母水加入面粉中，请注意⚠️可以分3次加入面粉中，每次加入时都要搅拌面粉，面粉呈现絮状可停止加水，用手rua 面，把面团揉成光滑的一坨，如果面团沾手就加入一点点面粉（面粉抖在面团上有薄薄一层就好。同理面团太干不容易糅合在一起就用喝水的小勺子一勺加入再揉，不够再加一勺，直到面团刚好可以糅合在一起不裂开，）直到揉成一团不粘手的面团，在面团上盖一层湿润的毛巾/洗碗巾/厨房用纸，只要是湿润的就行

等酵母发酵（面团发涨到原来面团的1.5-2倍大）好，就从盆里拿出来用手揉搓，把气泡揉出来

这就是发酵好的面团内部样子，把气泡揉出来完后，切块，搓成自己想要的形状，放入蒸格中（我在蒸格上摸了薄薄一层玉米油，用来防止蒸好的馒头黏在蒸格上）

放入蒸格后，可等馒头自己再醒10分钟左右，等它蓬松点，就开火，根据馒头大小，自己看时间，我的馒头还可以