黑鱼洗净切片，头尾和鱼骨头放一旁
鱼片用一个蛋清、生粉抓匀
配菜准备好～半个洋葱，酸菜，豆芽，蒜瓣
鱼头鱼骨用油煎
放入准备好的配菜（除了豆芽）和姜片翻炒后加入清水，根据酸菜口味加盐，料酒，煮开后转小火炖几分钟，汤不够白我加一点牛奶.最后加入豆芽
捞出锅里的鱼骨和配菜
锅里汤煮沸加入腌好的鱼片，1～2分钟即可，撒胡椒粉
鱼片摆在配菜上，最后把鱼汤用滤勺过滤一下倒在盆中
上面撒葱花芝麻，再加一点胡椒粉提味
这是我能接受的辣椒😂
热锅放油～多一些，油爆后连辣椒一起浇在鱼片上
看～我用韩国泡面锅盛～一人份的酸菜鱼也必须用大盆盛才吃得爽🤣
酸菜来个特写～是菜场阿婆自家腌，送给我的😍