头天晚上，牛腱肉、牛骨泡水最少两小时后洗干净，一同投入锅中炖汤，仅加入盐、大葱、姜，姜要多加，炖煮2小时左右。牛肉捞出放凉。
第二天早晨，牛肉切薄片，另起锅盛出牛肉汤，烧开后加入豆皮丝，裙带菜等自己喜欢的，家里有的乱七八糟的素菜，加入莜面鱼鱼，甚至还可以加几条粉丝。一起煮开。
蒜苗切碎，放在碗里。牛肉片加入汤中一起烧开，胡椒粉盐调味，盛到装有蒜苗的碗里。
好啦，十分钟健康美味低脂高蛋白的牛肉粉丝杂汤做好啦，很适合凉凉的早晨～