新手版广式肠粉

先来个材料大合照 总量100g的分类，兑上290g清水，混合均匀后，加几滴玉米油。

用一个平底盘子，刷上油，放上肉粒，玉米粒。 烧一锅热水，水快开了的时候，放入盘子预热，顺便加热一下肉粒，如果是肉沫可以不用提前蒸一下。

盘子预热好，加入粉浆，放好材料，放入锅里。微调一下，保证液面平整均匀。

大火加热2-3分钟，掀开锅，看到肠粉起泡了，就熟了

圆盘蒸肠粉，把刮板放在半径位置，旋转一周，就能轻松把肠粉刮干净出来。 出锅后，淋上自己特制的辣椒酱油，如果喜欢，可以自己加点熟油，我不喜欢油腻，就不加了。