1.瘦肉:切片,装入碗中,加适量盐、酱油、生粉,用筷子搅拌均匀,备用;
2.丝瓜:切条,装入盘中,备用;
炒制过程: ①将花生油倒入没有水的锅中,加热; ②倒入瘦肉炒至八成熟; ③倒入丝瓜,中火炒至颜色变绿; ④倒入一小碗清水,加适量盐,一点酱油,盖上锅盖,焖2分钟,可以看到丝瓜软了,出锅!