500克排骨充分洗净、沥干（这里用厨房纸吸干）
加1个鸡蛋清、1/2勺味极鲜、少许糖抓匀，再加入适量胡椒粉、少许柠檬汁搅拌均匀
加适量淀粉拌匀锁住水分
准备现成的蒜蓉豆豉酱（也可自己热油炒香蒜蓉和豆豉）
将1勺蒜蓉豆豉酱放入腌好的排骨中抓拌均匀（也可淋上适量香油增香）
1个土豆去皮洗净切块平铺在盘子底
将裹好蒜蓉豆豉酱的排骨均匀码在土豆块上，水开上锅蒸20-25分钟左右
撒上葱花，鲜香入味😊~
根据个人口味调整用料和用量！