牛肉切薄片，香菜，小芹菜切段备用。
牛肉里加入五香粉，少许黑胡椒粉，多多花椒粉、淀粉、酱油、香油、盐、料酒、蚝油抓拌均匀。
中途适当加入少许清水，继续抓拌入味，腌制两个小时。
随后，入凉水锅焯水，待快开之时，将牛肉捞出备用。从水浴法那得来的巧思，觉得这样的一步，就会有更鲜嫩的口感，腌制已经入味，淀粉也更好的包裹，也是将味道更好的锁住。
焯好的牛肉备用。
随后准备蒜蓉辣椒酱，和配料。
起锅热油，加入蒜蓉辣椒酱翻炒。
随后加入配料翻炒。
继续翻炒均匀。
加入牛肉。
加入香菜和小西芹。
翻炒一两分钟，加入蚝油和鸡精，翻炒均匀，随后即可出锅。
香菜牛肉就炒好啦！超级下饭，香喷喷！感觉比兰香子的好吃太多啦！最主要还有超多多的香菜！和超多多的肉！
开吃啦！动手也做起来吧！