起锅烧油
油热了以后下入蛋清，炒散，然后拿出来控油
锅底再稍微下点油以后，煸炒葱叶
等葱叶炒缩缩了变色了以后就捞出来不用了
然后下入米饭。米饭不必非用隔夜米（焖饭的时候掏好米然后水：米=1:1，再下一点盐和油。焖出来以后可以直接炒）
下完米以后接着下入蛋黄
翻炒至蛋黄变干以后会再下入火腿丁和蛋清，继续翻炒
而后下入黄瓜和盐，以及白胡椒粉。翻炒均匀。
然后你就差不多可以出锅了么
我用的是这种火腿。这玩意还是很好吃的。
如果要是对黄瓜口感有要求的话。黄瓜求剖开然后去掉中间的种，随即切成小丁。这样比较爽脆