不粘锅喷油少许，用小火鸡蛋两面煎透
煎好的鸡蛋1分为4
姜蒜切粒，杭椒和小米辣切粒备用
把糖醋汁的所有材料放入碗中调均匀
中间烧制过程忘了拍照，只能口述了，请大家谅解！ 不粘锅煎好鸡蛋后，锅里再放少许油，中小火倒入姜蒜粒炒香，再倒入辣椒粒炒出辣椒味，倒入糖醋汁和鸡蛋，中火烧1分钟左右，糖醋汁就开始浓稠，再继续烧1～2分钟，糖醋汁浓稠至裹满荷包蛋，即可关火出锅。
美味浓郁的糖醋荷包蛋就饭也超香
吃的时候再夹裹点汤汁，米饭都变得有滋有味。
1.荷包蛋效果慢煎煎透，我这个方法可以用很少的油，但不建议不用油，因为用少油煎过的鸡蛋会比没有油的更香。 2.倒入糖醋汁后就放鸡蛋，这样能稍微煮一下，鸡蛋能更加吸收糖醋味儿，会更香更浓郁。 3.生粉不同品牌会挂浆不同，根据自家生粉调节用量。 4.不能吃糖或者减脂的朋友，可用代糖。