买的是这种清洗过的小根蒜
看着干净还要摘除老皮跟杂质
还有这种情况抠掉
放入15克粗盐
加适量水 浸泡1个小时
腌好后多冲洗两遍 捞出控水备用
头太大的可以用刀压扁 不要太用力，蒜头很容易就碎。
准备酱料: 准备辣椒粉2勺粗，1勺细 我放了1勺朝鲜族手工辣椒粉， 特别辣，但是味道就是不一样
加适量热水将辣椒粉烫熟 放凉备用
另一个碗里放辣椒酱，白糖，糖稀，牛肉粉，芝麻，然后放入烫过的辣椒粉混合均匀备用。
控水后的根蒜放入盆中，放入胡萝卜丝
放入酱料
搅拌均匀
装保鲜盒 第二天再食用吧。