牛腩焯水，在用温水洗干净备用～ 我用的是崩砂腩 也可以用坑腩，崩砂腩做汤会嫩一些～😊
高压锅里加入适量的水，加葱段、蒜瓣、花椒盖上盖子中火🔥上汽转小火🔥压25分钟～ 看到崩砂腩筋皮的纹路啦吗❓
压25分钟后排气，排好气以后加入辣椒再压3分钟，加入辣椒以后满厨房都弥漫着辣椒和牛肉融合后的鲜香味。 压的时间不可久，因为辣椒太熟了会影响汤的口感～ 其实这个汤加螺丝椒才好喝，但是今天家里没有螺丝椒了，只能用普通辣椒代替，味道欠点味儿😂，能吃辣的可以多加辣椒，不能吃辣的两个辣椒足够调味啦！
排好气以后加入盐～
挑出葱、蒜、花椒出锅。 我是喜欢喝汤的时候没有障碍物，所以挑出来，不建议的可以不用挑出来～🤣 最后一定要加一点香菜，点睛之笔～
OK 牛肉辣椒汤做好啦❗️ 您xio废啦吗❓ 首图为滤镜图，满足自己的色彩心理😅😅😅
崩砂腩的筋层和肉层分明，口感滑嫩，做汤首选～
康图康图～
坑腩也叫排骨腩，因为他是肋条上的肉。 崩砂腩就是肋条相邻的肉，口感吃起来比坑腩嫩一些～
喵🐱～～～