准备好所需食材，鸽子清洗干净
冷水中加入葱姜，将鸽子冷水下锅，焯水后清洗干净
将焯水的鸽子放入砂锅中，加入葱姜酒和足够量的清水，大火煮开后中火慢炖3～4个小时
加入一把虫草花和些许枸杞，继续慢炖半个小时到一个小时左右
煲好的鸽子汤中加入适量细盐，撒上葱花就可以上桌啦
一份煲足五个小时的鸽子汤肉质香酥鸽子汤鲜美，秋日干燥季多喝汤水滋润一下吧
煲汤无需厨艺，小火慢炖将食材的鲜美味道激发出来即可。