猪肉三分肥七分瘦，铰泥。莲藕去皮切块打碎，香菇去蒂打碎。找一干净容器，所有食材、调料混合，搅拌均匀。摔打上劲5分钟。
烧一锅水，锅底冒小泡转小火，手抹油虎口挤肉丸，小勺辅助取丸入水，煮至浮起，捞出即可。