首先我们准备遁量的鸡爪剪掉指甲之后剁开备用
准备适量的野山椒切碎备用 准备适量的小米辣切碎备用 准备适量的子姜切片备用 准备适量的大蒜切片备用 准备适量的芹菜切断备用
把全部辅料到入玻璃罐中 到入适量冰水 然后加入适量盐和白糖 加入适量香菜和葱
冷水下锅，加入葱段，生姜，料酒，桂皮，八角 煮开才计时10分钟
放入冷水中，然后把鸡爪放入玻璃罐中，泡4小时