中筋面粉、泡打粉、盐筛入盆中，加入细砂糖混合均匀。
地瓜洗干净放入蒸锅蒸10分钟。取出切8片0.5厘米厚的片备用。剩下的切成块放入粉里，搅拌均匀。
放入植物油和牛奶翻拌均匀，拢成面团。
面团放到案板上，翻折3次，整理成2-2.5厘米厚的面饼，用直径5厘米的圆形模具压膜切割。剩下的面团平行收拢，折叠2两次，按成饼继续切割，直到完全切完。
切好的司康放到铺有锡纸的烤盘上。顶部均匀的刷上牛奶，放上一片红薯片，撒上一些黑芝麻。
放入预热至200摄氏度的烤箱中层烘烤20分钟。取出放至温热即可食用。