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芝士蛋糕
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作者：
舒克mum
用料
芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
将奶酪和牛奶，黄油一起放在微波炉3分钟，搅拌融化，融化成顺滑的糊糊，也可以隔水加热
步骤 2
蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入冷却的奶酪糊中，再加面粉过筛加入奶酪糊，搅拌均匀，如果有颗粒，可以放入滤网过筛成细腻的面糊。蛋清冷藏一旁备用
步骤 3
打发蛋清，分3步加入糖，打至硬性发泡状态，和上一步奶酪糊混合，切拌混合
步骤 4
烤箱预热180度5分钟，最底层烤盘放入水
步骤 5
将面糊倒入2个6寸模具，放入烤箱倒数第二层，150度50分钟。结束后不用急着拿出来，可以再闷几分钟。完美，我做了6寸2个和4寸一个
芝士蛋糕的小贴士
奶酪是妙可蓝多的240的，烤箱是长帝32L的。如果是8寸大约60分钟即可，和做戚风蛋糕时间差不多。
菜谱创建时间：2022-10-03 20:34:32
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