菠菜清洗干净，锅里放入适量的水，加入几滴油和适量的盐，菠菜焯水40秒捞出沥干
冷却后挤干水分，然后切碎加入适量的大蒜末，加入2勺陈醋，2勺生抽，1勺香油，适量的盐，白糖和鸡精翻拌均匀，喜欢辣味的可以加入小米椒或者油泼辣子都可以。
油炸花生米切碎后，加入菠菜中翻版均匀
取一个自己喜欢的碗，然后把菠菜装入压紧实，倒过来即可，上面再撒上花生米碎，再撒入白芝麻装饰即可。