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如何煮白粥 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
如何煮白粥 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
这边就是粳米和籼米的对比图，左边的是粳米，右边的是籼米
步骤 3
尽量提前1小时把米用清水泡上，如果时间充足可以把泡好的米简单沥水后放入冰箱冷冻，这样煮出来的粥更容易成糊
步骤 4
至少以1:10的体积比例加入清水（1碗米+10碗水）
步骤 5
烧开后再倒入米，中火加热保持米粒翻滚
步骤 6
加入花生油，可以使粥更润滑，不用盖锅盖倒计时至少40min
步骤 7
经常搅动一下，防止粘底并能更好的把粥散开
步骤 8
随着时间的延长，水分可能会蒸发一些，万一火力调的太大水不够了尽量加入开水
步骤 9
40min米粒已经开花了，此时粥已经差不多了，如果想要更绵化可以继续增加时间
步骤 10
这次我煮了1h，浓稠程度也达到了我想要的效果。如果想要更呈现糜状的粥需要延长时间并且勤搅动。 是不是还挺简单的～
如何煮白粥 <302小厨房>的小贴士
1，煮粥的诀窍是中火煮粥、勤搅动； 2，米提前浸泡好再冷冻会更容易形成粥糜。
菜谱创建时间：2022-10-04 12:38:21
