我用的是水合法和面，把除了盐，黄油，酵母外的材料放入面包机中和成团放入冰箱冷藏室三个小时以上，拿出来后加入盐和面两分钟再加入酵母和面十分钟，加入黄油再和面二十分钟这个时候，面团已经很光滑，用手撑一下，基本可以撑出手套膜放在面包机里发酵。发酵到两倍大，拿出来排气平均分成六等份，静置20分钟然后擀成牛舌状，卷起来静置15分钟，，（这个面包因为用的是普通面粉，所以含水量比较高，操作起来比较粘手，可以带上PVC手套），最后在擀成牛舌状再卷起来放入吐司模具，发酵至八九分满，烤箱预热上温160度，下温175度，35分钟
虽然用的是普通面粉，但是这个状态我也很满意了，面包很柔软，回弹性也好
面包切出来组织很漂亮
一下做了两个，接下来就可以解锁，吐司的花样吃法，