细砂糖加水
煮至焦糖色,中途不用搅拌
冲入开水,搅拌均匀
倒进模具
不用洗锅,把牛奶和淡奶油倒入锅中,煮到微微冒小泡
鸡蛋加细砂糖加炼乳
搅拌均匀
把煮好的奶油分次冲入蛋黄糊中
过筛布丁液
过筛两遍口感更加细腻
有条件的,可以用喷枪消泡
表面盖上锡纸
用水浴法,烤箱160度烤60分钟
烤好别着急吃 晾凉后冰箱冷藏4小时 只要晃一下 就能轻松脱模
美味的焦糖布丁就完成了