紫扁豆撕掉这一层皮
放入盆中清洗干净，然后切成三小段
提前将五花肉从冰箱拿出来自然融化
五花肉放入水中清洗去除血水
放入适量食用油两勺玉米生粉适量生姜沫食盐半小勺（也可以不放）腌制半小时
锅热后放入适量食用油将腌制好的五花肉放入锅中炒致发白
然后放入老抽然后翻炒均匀
直至完全变色
接着下入提前切好的紫扁豆翻炒，接着放入适量的水不要完全淹没菜，水开后中小火煮八分钟（时间自己掌握豆子熟了就行），然后放入食盐适量白糖适量生抽适量这是已经没有多少卤了注意火不要大防止糊锅
佐料活匀然后装盘即可香喷喷的菜就出炉了你爱了吗
扁豆一定要煮熟不然有毒吃了会生病