茄汁焗黄豆(家庭版)

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我喜欢酒店早餐的主要原因就是有茄汁黄豆,但是近几年住酒店的机会越来越少,最近自己在做Bruch,就抽空自己煮了一锅茄汁黄豆,口感丰富又新鲜,吃着放心又开心~~

用料

茄汁焗黄豆(家庭版)的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡水5小时

步骤 2

西红柿画十字,用开水烫30秒剥皮。 3片大蒜切末,小半个洋葱和番茄切丁。

步骤 3

热锅倒油,下蒜末洋葱炒出香味,下番茄丁

步骤 4

番茄炒到出水,下100克番茄酱,我用的享氏番茄沙司,感觉没那么甜。

步骤 5

黄豆可以泡发直接用,也可以 1.高压锅压10分钟 2.提前用清水中火煮30分钟

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步骤 6
步骤 6

将黄豆倒入锅中,➕比食材多2倍的纯净水。大火煮开转小火煮大概2小时。 如果是高压锅压过的黄豆煮30分钟即可。 提前煮过的30分钟的黄豆煮1小时。 也可以将这一锅料倒入电饭锅按煲汤键煮2小时。

步骤 7

煮到汤汁变粘稠,可以尝一下黄豆的软硬度。 开始调味。加盐,糖,一小块黄油(增加香味)罗勒碎

步骤 8

继续大火收汁,最后挤入半颗柠檬汁,晾凉后装盒密封,冷藏保存3天,冷冻应该可以半个月。

步骤 9

搭配肠仔和煎蛋,早餐好快乐!!

步骤 10

每天都要好好吃哟~

菜谱创建时间:2022-10-06 12:15:26
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