一、先将咖啡用温水稀释，备用
二、先将一小部分牛奶加细沙糖用微波炉叮1分钟，然后加入一些牛奶，微温，不要超过20度，加入酸奶菌粉拌匀，再加入余下的牛奶拌匀，放入酸奶机制作酸奶，放冰箱里，用时8个钟，酸奶形成很浓稠状态，取出，用沙布放在隔漏筛上，倒上酸奶，加入白醋拌勻，将沙布口捆绑，隔日取出，形成膏状
三、取淡奶油30克，加上40克的细沙糖，打成羽毛状，备用
四、将打成羽毛状的淡奶油与膏状的酸奶酪一齐拌勻
五、用手指饼沾一些浓咖啡液放胶饭合里排好平放，倒入奶酪混合物，抹平，然后再放上一层手指饼，上面放上余下的奶酪，面上筛一层可可粉即可（个人认为只铺一层手指饼的话口感比较好）