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豆角烧排骨
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作者：
纳纳酱
用料
豆角烧排骨的做法步骤
步骤 1
干豆角提前一天泡
步骤 2
冷水放入几片葱姜及少许料酒，放排骨焯水，水开后撇清血沫，煮排骨的汤留下，排骨控干水
步骤 3
准备调味料 辣椒根据自己口味放
步骤 4
凉油放入冰糖熬至起小泡泡到入排骨炒糖色
步骤 5
排骨翻炒上色，放入1勺郫县豆瓣炒出红油，加入图3剩余调味料翻炒，倒1勺酱油
步骤 6
翻炒至排骨稍干一些倒入刚才煮排骨的汤没过排骨（不够的话加一些开水），水开后放干豆角，转小火盖锅盖炖1小时
步骤 7
大火收汁
豆角烧排骨的小贴士
郫县豆瓣比较咸所以配料里没有盐，中途半小时的时候可尝一下汤的咸淡，根据个人口味加盐。
菜谱创建时间：2022-10-06 17:19:20
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