万能多用饼皮和网红流心软软馅，紫薯芋泥馅，冰软皮绿豆糕

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作者： JJ可可

借用好方子分享🌹记录自己的点点滴滴真心好吃的馅馅看到底儿😍✌️👍

用料

如图

万能多用饼皮和网红流心软软馅，紫薯芋泥馅，冰软皮绿豆糕的做法步骤

步骤 1

先做皮呗……因为馅都做好啦也🈶️不用做的馅哈哈😆

步骤 2

温水😌拌拌～可以做6个饼皮～皮21克馅25克

步骤 3

预热烤箱160度……包好统一压扁（用备用烤盘或是其他工具）

步骤 4

😷

步骤 5

一共烤18分钟哈……根据自己的烤箱来烤哈

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步骤 6

紫薯馅的做法开始👇👀自己做的好吃又安心

步骤 7

糖可以加40克哈～黄油🧈30克加5克咸黄油加强鲜度哈哈😆……可以试试哈

步骤 8

如下

步骤 9

牛奶80克加糖30克……

步骤 10

皮薄

步骤 11

馅：红豆沙……自己做哈

步骤 12

嗯嗯🤔

步骤 13

170度预热

步骤 14

同上记得翻面烤哈

步骤 15

冰皮绿豆糕来啦！50克或是30克磨具记得买好哈！去皮绿豆需要浸泡最少4个小时或是一晚上最好～去皮绿豆滤干水后冷水上锅蒸20分钟好后再把其他材料搅打（❤除了️抹茶和❤️蔓越莓不要放等分绿豆一份做抹茶一份做蔓越莓在揉进去就好再放磨具就好）绿豆馅（现在6月黄梅天快夏了赶紧做起来吧）冰皮绿豆糕放冰箱第二天吃就是软软凉凉的试试吧吃货都知道比啥度那个好吃😋毕竟自己做的嘛……

步骤 16

网红麻薯馅来啦：糯米粉（不要问为啥这款～专业都知道哈）60克玉米淀粉10克（也可以是其他糖）糖20克牛奶130克黄油10克（黄油可以换椰子油或玉米油哈克数不变哈）在锅里炒小火炒耐心点哈不要糊锅啦哈……下次做再补图吧！状态就是有点粘腻……炒好放冷藏备用哈！

步骤 17

流心奶黄配方：咸蛋黄是买熟的就可以～搅拌机打一下用到裱花袋装也可以是专用流心冰盒是圆的硅胶……去淘找哈！做好后放冷冻2个小时以上哈！手速要快否则做得时候会化掉

步骤 18

第二种

步骤 19

看👀

步骤 20

看

步骤 21

纯绿豆糕：洗好再浸泡一夜第二天拿出来水必须滤干净再去冷水上锅蒸20分钟后全部用机器搅打后用不粘锅炒到（不会怀疑人身的哈）不粘手不粘铲就可以包保鲜膜不要让水分流失而已！以后就可以用磨具刻出自己喜欢的样子可以包红豆馅啦……原味啦……流心馅啦……肉松蛋黄馅啦……网红糯米馅啦……咸甜软辣苦烤～只要你喜欢都可以放哈哈😆

步骤 22

这是最简单的配料表看个人喜欢哈……