调好味的肉馅，备用
鸡蛋打散，放入适量盐调味
热锅（用不粘锅较好），放入多力葵花籽油，煎好几张蛋皮，稍微晾凉备用。
在蛋皮上放入肉馅，肉馅可以摊得均匀一些
稍微折叠一下蛋皮边缘，然后把蛋皮卷起来。卷的时候可以边卷边压，后面切的时候才不容易散。
最后的卷缝压在下面。
最上面这条蛋卷是卷的时候没折叠两边蛋皮，中间这条蛋饼摊得较小，肉馅也放的薄了。 蛋卷卷好上锅蒸熟。
用小刀或者煎刀把蛋卷切开。
其实蒸好的蛋卷到这里可以摆盘，开吃了~
因为我的蛋皮不小心盐放多了，加入其他菜一起再加工一下。 开水放入几滴多力菜籽油，把毛白菜和红萝卜（先切条）炒一下水捞起，稍微晾凉备用。 毛白菜把红萝卜和豆芽卷起来。为了美观，可以把豆芽（和红萝卜）太长的部分剪掉。 拿个小锅，豆芽垫底，放入蛋卷，毛白菜卷，摆好，放少许多力葵花籽油，少许盐和胡椒粉调味，放入少量开水，稍微煮一下（豆芽很快熟的）
煮好，开吃！这次味道刚好。