西红柿鸡蛋剔尖面

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作者: averling_w
剔尖,是山西面食的一种。劲道,好吃,卤子可以随意发挥。

用料

西红柿鸡蛋剔尖面的做法步骤

步骤 1

将多力葵花籽油倒入炒锅中

步骤 2

油热后倒入打散的鸡蛋

步骤 3

搅散

步骤 4

倒入西红柿块,加入盐、生抽,翻炒,小火慢炖,直到汁水变少。

步骤 5

和面。面粉少量多次加水,用筷子从一个方向画圈搅拌,看不到干粉后,醒面30分钟,视频是最后醒面后的状态。水不要太多,面和的太稀,最后煮出来不劲道

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步骤 6
步骤 6

利用剔尖的专用工具,就这样一根一根的拨进锅里

步骤 7

最后来把小油菜

步骤 8

配上炒好的西红柿鸡蛋卤子,香~~

西红柿鸡蛋剔尖面的小贴士

剔尖出锅,也可以沥水后,炒着吃,也非常好吃哦!

菜谱创建时间:2022-10-07 07:40:09
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