全程家庭自制牛排

Name: 全程家庭自制牛排
Ingredients: 10片姜; 500克牛肉; 10克黑胡椒; 0克盐; 2勺蚝油; 2勺生抽; 1/4个洋葱; 1/2个柠檬; 2根葱（可无）

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作者： Vi家厨房

家里有个喜欢吃牛排的儿子外面买的牛排又不放心毕竟现在的拼接肉什么的太多了所以只好自己动手全程自制参考了小红书和抖音上视频再自己结合经验自制的方子

用料

全程家庭自制牛排的做法步骤

步骤 1

买的里脊肉老板会帮忙切片加小苏打回来先放冰箱冷藏一会儿然后水洗牛肉片用厨房巾擦干水分（一定要擦干）接着捶打牛肉擀面杖是个好工具也可以用刀背

步骤 2

加姜丝蚝油生抽洋葱还有柠檬等配料然后给每片肉按摩到入味再加点油封住水分不流失

步骤 3

密封放冰箱冷藏10小时左右然后再分片用保鲜膜包好冷冻

步骤 4

要吃的时候取出不需解冻黄油（必须用黄油）小火煎

全程家庭自制牛排的小贴士

基本上就可以吃了也可以再用洋葱碎、葱头炒熟加蚝油、生抽、黑胡椒海盐（现场研磨的最好）再加一勺淀粉加水煮成糊状浇在牛排上面就更完美了

菜谱创建时间：2022-10-07 14:37:00

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