大列巴

把所有材料除盐和黄油外放入厨师机揉到光滑再放入盐和黄油揉到有韧性的粗膜就可以，这个面团含水量较低，也可以手揉。

滚圆发酵。

手剥了核桃烤熟

湿度85%，32度发酵半小时

面团分切300克一个，滚圆，松弛15分

取一面团擀成长方形，铺上适量的果干。

铺入馅料，卷紧6-7圈，整形为短棍形状

二次发酵35度，湿度85%，30-35分

表面刷牛奶割刀

上下火180度25分

时间到，准备出炉。

上色有点深了，下次再降一点温度。

这个颜值也可以。

不负我望，慢慢品味，多种干果混合一起，越嚼越香

早餐来两块，能量满满。