羊肉逆纹切大薄片儿。（瘦点好吃）
葱姜蒜切碎。
冰箱里冻的沙葱。
粉条过水备用。
托县粗辣面儿，不辣还上色，好看好吃。
羊肉入开水锅里汆一下，放料酒去腥，捞出洗去浮沫儿控干。
热锅凉油，放葱姜蒜爆香。
放一大勺辣面儿，炒出红油。放少许味极鲜。
放羊肉片，略炒。添适量水，放入粉条，炖一会儿。
加沙葱，炒匀。撒葱段、蒜瓣，少许蚝油，炒匀出锅。
超级下饭。☺️
1.牛肉也可以这样做。 2.配菜有啥放啥，但是粉条是灵魂。 3.托县辣面最好，没有别的也行。辣度自己掌握。