虾仁用刀背剁碎，不要太细，有颗粒感更好吃，加入蚝油
加入葵花籽油
搅拌上劲
加入胡萝卜和韭菜碎，胡萝卜我用水煮过的，喜欢软软的口感
搅拌均匀
馄饨皮或者饺子皮都可以，放入馅料（我是自己压的皮子）
对折捏起收口
双手拿住两头捏紧
做好了，毫无技术的简单包法
平底锅内先加入少量油，将饺子放入
底部定型后加入水，大概饺子的一半高度，盖上锅盖，焖6、7分钟
开盖蒸发掉水分
加入一勺葵花籽油，这样煎，底部就会很脆
散上芝麻和葱花
出锅
蘸醋和辣椒油太香了
内部多汁，超好吃