冬瓜切条再切丁，放进绞肉机绞沫，倒出来放点盐。过五分钟，用纱布挤出水分，备用。
肥肉切丁，炸出油来，炸脆脆的就可以了。倒出多余的油，剩下的油渣放进冬瓜里。
粉丝开水泡好，沥水，切丁，放进冬瓜馅中
面粉少量多次加水，搅拌成絮状，揉成面团。
揉成面团，放旁边静止会。
放入调料搅拌均匀。
再次揉会面团，揉后更光滑。
切成这样的面剂，擀成饺子皮。
包好的饺子。早餐给娃煮上一碗，吃着热乎乎的饺子，全身暖和的上学去啦。
冬瓜要刹水，水分太多。饺子皮最好自己动手做，这样更软和，饺子吃起来味道更好。