扁豆下锅
煮豆是关键，豇豆扁豆，加入碱面，下入锅中大火烧开转小火，锅开后倒入半碗水，反复多次。豆要裂开，糊糊的。
和好面后，揉后，醒面20分钟，放入保鲜袋。等一会儿再揉一会儿，越揉越光。擀面，再犁面。
炒葱花，下油，下葱花，下调料和盐。
豆汤烧开，下入面，多煮一会儿，就要糊糊的。