烧椒酱

小米辣或者二荆条切段 放锅里（不需要放油）炒干直到比这个还要焦一点

炒好切碎，或者用钵钵捶成这样

蒜和姜打碎 蒜大概是姜的两倍 加盐（较多） 味精 花椒 另外也可以加适量的花生碎 白熟芝麻 十三香粉

锅里烧油 加入葱 香菜 芹菜 蒜叶 姜 洋葱 这些有什么加什么 ，加到油里熬到有点焦捞出来 把油淋到辣椒上 拌均匀 一定要尝下比平时吃的菜要咸一点 才不容易坏 油要没过辣椒 放玻璃罐冰箱冷藏保存