250克面，200克温水，2克酵母，5克白糖，5克盐和面。
用筷子顺着一个方向搅拌，不要用手揉，搅上劲放温暖的地方醒2小时左右。
发好面这样
肉馅里面加1勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，胡椒粉，花椒粉拌匀。
把调味好的肉馅，葱花放到面里
用筷子拌匀即可
手上抹油，揪一块面
电饼铛多加点油，放入面团，稍微按压一下，大概烙制5分钟左右，不要盖盖，会影响醒发。
饼很松软，口感微咸，配粥吃正好，口味清淡的可以减盐。