牛肉切薄片加入姜片、嫩肉粉抓匀。
倒入油封住表面。
大蒜拍扁，生姜、西葫芦或小瓜切片，芹菜、香菜切段备用。
锅中放油，油热倒入牛肉翻炒，倒入一些米醋去腥。
炒到肉变色装出。
锅中加油，油热加入大蒜、生姜、生花椒炒香。
加入糟辣椒炒香。
加入芹菜、西葫芦炒软。
倒入牛肉翻炒。
加入蚝油，糖翻炒。
炒好加入香菜。
完成