猪蹄加姜片、料酒焯水备用
这个是用到的调料
红烧汁、蚝油、黄豆酱混合调匀，花生用清水泡两个小时备用
炒糖色，热锅冷油，下冰糖，小火炒化成褐色
炒好糖色后加入姜、香叶、干辣椒、八角、桂皮、草果一起炒香，烹入料酒
加入花生，倒入热水
大火烧开后转小火焖炖一个半小时
软糯入味