五花肉切的四方中大块，别太小！！这样等会煸油后不会缩的太小！！后面炖煮才不会太碎！！
煸油➤锅里一点点油，先润润锅底，然后五花肉先平铺锅里，，煎至四面金黄⭐煸出来的油盛出来以后可以炒菜用！！
煸好肉加入准备好的香料✚葱姜，翻炒2分钟出香味后，✚蚝油，甜面酱，生抽，老抽，再次翻炒均匀，倒入一罐啤酒！！大火烧开5分钟，散发下酒气！！
然后➕热水没过肉块即可，丢几粒冰糖，今天家里没有了我放的红糖！！小火焖煮30分钟🕰️以上，时间根据家里口味调整肉软烂！！
软烂度合适了，捡干净香料！！然后开大火收下汤汁即可OK
➤来个特写，这颜色杠杠滴👌🏻
➤肉块煸油这步必须有！！ ➤不用炒糖色，甜面酱含糖会上色，所以冰糖就少放点！！