准备好大闸蟹（母蟹）
选择母蟹，水开上锅清蒸16分钟。水里放少许料酒和葱姜，螃蟹肚皮朝上蒸防止蟹黄流失
蒸好取出剥肉和黄，蟹腿可以用小关节插入大关节推出腿肉
一块豆腐剥2到3只螃蟹的黄和肉就足够了
见下文
锅热稍微多放点油，葱姜爆香，下入蟹黄蟹肉，多扒拉两下，放一点点料酒，胡椒粉和盐。加水，煮开放入切好的嫩豆腐
让豆腐多咕嘟咕嘟入味，撒入葱花就可以装盘啦
鲜得掉眉毛
好吃到光盘啦！
喜欢吃咸鸭蛋的人还可以放入鸭蛋黄。因为蟹黄足够多，加上家人不吃咸鸭蛋所以没放